Koekvormen

Wat is er leuker dan koekjes bakken op een druilerige zondagnamiddag ? En zeker als je toffe uitsteekvormen en figuurtjes hebt.

Maar het is ook leuk om met koekjes een nieuwtje aan te kondigen of koekjes te bakken met je eigen naam erin of die van je kleine meid of stoere zoon! Om te bakken met de kinderen, als traktatie, om cadeau te doen of je bezoek mee te verrassen. 

De uitstekers zijn zelfs te gebruiken in fondant! Leuk om je taart of cupcakes mee te personaliseren. 

Handen uit de mouwen !

Ga je aan de slag met één van de uitstekers, dan kun je niet zomaar elk recept gebruiken. 

De meeste koekjes zetten tijdens het bakken uit. Zonde, want de vorm is dan na het bakken ver te zoeken of het lijkt op iets compleet anders. 

Ik heb een recept voor je gezocht waarbij de koekjes tijdens het bakken niet uitlopen, maar hun vorm perfect behouden. En daarnaast zijn ze ook nog eens heel lekker! (Bron : foodiefeest.nl)

Dit heb je nodig : 

  • 385 gram bloem
  • 225 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 225 gram suiker
  • 1 ei
  • 2 theelepels vanille extract
  • 2 theelepels bakpoeder

 

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden en zet een met bakpapier beklede bakplaat klaar.
  2. Mix met een elektrische (hand)mixer de zachte boter en suiker in een beslagkom tot een romige massa, in ongeveer 30 seconden.
  3. Voeg het ei en de vanille toe, en mix het met behulp van een houten lepel of je handen door elkaar. Gebruik vanaf deze stap geen elektrische mixer meer, hiermee maak je het deeg sneller taai.
  4. Zeef in een aparte kom de bloem en het bakpoeder bij elkaar. Voeg het bloem-bakpoeder mix in delen toe aan het beslag, en kneed het met je handen door elkaar totdat alles net is opgenomen. Vorm het deeg tot een bal.
  5. Bestuif je schone keukenblad en deegroller met wat bloem, en rol het deeg uit tot iets minder dan een halve centimeter dik.
  6. Steek met de uitstekers / vormpjes de koekjes uit het deeg, en plaats ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
  7. Overgebleven restjes deeg kun je weer tot een bal vormen en weer uitrollen, totdat alles op is. Probeer niet teveel te kneden omdat het koekje daarvan wat taaier kan worden.
  8. Bak de koekjes af in een voorverwarmde oven op 175 graden. De baktijd is afhankelijk van het formaat van je koekjes. Elke oven is ook anders, dus hou de koekjes tijdens het bakken goed in de gaten.
  9. Haal de koekjes uit de oven en laat ze eerst goed afkoelen op de bakplaat voordat je ze aanraakt/verplaatst; warm zijn ze namelijk nog een beetje zacht.